La creación de un "Sistema integrado de Control para la Optimización Medioambiental" (S.I.C.O.M), basado en una red de estaciones meteorológicas equipadas con sensores localizados en los viñedos de la D.O. Rías Baixas, con el objetivo de minimizar el uso de productos químicos en el viñedo a lo estrictamente necesario.

Demostrar que usando una limitada cantidad de productos químicos es posible obtener mayor producción cuantitativa y cualitativamente, lo que significa mejorar el rendimiento económico y reducir el riesgo medioambiental.

Difundir la necesidad de reducir el uso de los tratamientos con productos químicos en los viñedos, como un valor añadido para las bodegas y para la población, siendo todas las acciones del proyecto integradas dentro de un Sistema de Gestión Medioambiental. La adopción de eses sistema permitirá a las bodegas dar continuidad a las acciones del proyecto en el tiempo